Аминокислоты
Аминокислоты – это мельчайшие органические структурные единицы, из которых строится наше тело, в частности – мускулатура. Если говорить проще, то любой белок распадается на аминокислоты. Вы скушали мясо или рыбу, и желудок расщепляет крупные молекулы белков на более мелкие – т.е. на аминокислоты. Эти аминокарбоновые кислоты усваиваются нашим телом, и организм использует их для своих целей – обновление внутренних органов, строительство мышц и другое.
Есть незаменимые (эссенциальные) аминокислоты – и они должны поступать с пищей – и есть заменимые (неэссенциальные) – они могут вырабатываться телом из незаменимых. Оба вида можно получить из пищи, но минус в том, что еда медленно расщепляется, а нам нужно здесь и сейчас. Поэтому добавка это удобно и быстрее.
Чем аминокислоты лучше протеина, как препарата для спортивных тренировок?
Если собрать в единую кучку все протеиногенные аминокислоты (их всего 20-21), то мы по деталькам собрали сывороточный белок, т.е. тот самый сывороточный протеин. Но прикол в том, что аминокислоты лишены всего лишнего. Например, лактозы, непереносимость которой у некоторых встречается. Более того, сывороточный протеин усваивается медленнее, ведь его нужно расщепить на аминокислоты, прежде чем усвоить. А аминокарбоновые кислоты расщеплять не нужно: они идут прямиков в кишечник, где и всасываются организмом. Как следствие – за считанные минуты вы можете восполнить нехватку белка.
По сути, аминокомплекс – это тот же протеин, но со своими нюансами: если протеин решает общие задачи, то каждая аминокислота специализируется на своём (к примеру, регулярные войска и спецназ: и те, и те – военные, а задачи разные).
Как выбрать аминокислоты?
- нужно отталкиваться от ваших целей. Чего вы хотите?
- каждая аминокислота обладает своими свойствами.
Например, глицин имеет выраженное седативное (успокаивающее) действие, глютамин ответственен за поддержание иммунитета, а такие три аминокислоты как лейцин, изолейцин и валин (те самые ВСАА) смогут подавить катаболизм и повлиять на рост мышечной массы. Есть и комплексные аминокислоты где содержится почти весь пул всевозможных элементов. Нужно выбирать, исходя из ваших желаний. Чего вы хотите?
Польза аминокислот для тренировок
Как говорилось выше, каждая из аминокислот имеет свои особенности, но также и преимуществами они не обделены:
- Например, ваша задача как можно быстрее повысить выносливость, ведь через 15 минут начнётся тренировка, а вы уставший. Отлично, вам подойдет бета-аланин или цитруллин.
- Или вы хотите нарастить массу? Обратите внимание на BCAA и аргинин!
- Может, беспокоитесь об излишнем стрессе, получаемом во время тренинга? Тогда глютамин вам поможет справиться с этой проблемой.
- Порошок? Жидкие? Таблетки? Капсулы?
Различают три формы аминокислот, каждая из которых имеет свои плюсы и минусы:
- порошок;
- жидкая форма;
- таблетки (капсулы).
Порошок – наиболее оптимальная форма. Простота в получении (следовательно, ниже стоимость), быстрое усвоение и удобство транспортировки (насыпали порцию в шейкер или контейнер и всё) – вот главные черты порошковых аминокислот. Минус – придётся запачкать руки, пока будете зачёрпывать мерной ложкой и вымерять порцию, а также придётся «заморочиться» с выбором вкуса: никогда не узнаешь, какой понравится больше.
Жидкая форма обладает ещё большей скоростью усвоение, т.к. всё жидкое у нас в желудке стекает по левому его краю прямо в кишечник, а всё твердое задерживается в правой части и ждёт своего расщепления. Минус – неудобно носить с собой всю банку, но все это компенсируется скоростью усвоения и биодоступностью.
Таблетки и капсулы– это тот же порошок. Но в случае таблеток этот порошок приходится прессовать, придавая им форму. Как следствие, цена выше. Но зато за вас уже определили дозировку, вам не нужно вымазывать руки и можно спокойно положить нужное количество таблеток в контейнер и спокойно пойти на занятие. Да и с выбором вкуса нет никаких проблем: нет вкусовых добавок, значит, выше объём самих «аминок».
Аминокислоты лучше – со вкусом или без него?
Аминокислоты с их натуральными вкусовыми качествами не сильно приятны, поэтому производители добавляют лучшие вкусовые ароматизаторы. Но если какой-то объём занимают эти самые ароматизаторы, то основного вещества меньше. Что вам дороже: комфорт приёма добавки или её больший объём?
Аминокислоты – это химия в спортпите?
По сути, всё в нашем мире – химия. Даже наши тела состоят их углерода, водорода и прочих элементов. Но нет, аминокислоты произведены натуральным путём. Путём расщепления белка. Производитель добавляет в белок ферменты (например, протеазы), которые разрушают его до аминокислот.
Натурального белка в мире много (молоко, соя), а вот синтезировать синтетически аминокислоты – дорогостоящий процесс. Производители не будут тратить деньги на это. Проще сделать, как описано выше.
Как выбрать производителя аминокислот для похудения?
- Позволяют средства – возьмите американский бренд, если бюджет не особо велик – вполне подойдёт европейский. У всех есть свои преимущества.
- Польша (OLIMP) берёт своей дешевизной товара: путь транспортировки меньше, значит, дешевле, хотя сырьё одно и то же.
- Британия (VPLab) и Германия (MAXLER) нашли отличное сочетание качества и цены. BioTechUSA именно по этой причине разместили своё производство в Венгрии, хотя бренд американский.
- А бренды США (Dymatize, NOW и прочие) строго следят за производством своей продукции, что подтверждают многие сертификаты (в том числе из-за этого и цена чуть выше).
Поэтому выбор за вами!
Если вы думаете, что аминокислоты нужны только спортсменам, то это ошибочная точка зрения. Да, для похудения или набора качественной массы они необходимы, просто MUST HAVE!
Но и обычный работник офиса с малоподвижным образом жизни просто принимая глютамин или таурин сделает своему иммунитету огромную услугу, поддержав его.
А ВСАА помогут ему не терять мышцы при несбалансированном питании. Ну, и комплексные аминокислоты – это отличный способ получать белок без последствий для здоровья при непереносимости лактозы (молочного сахара, которого в «аминках» нет).
К слову, азиаты почти поголовно страдают этой непереносимостью, поэтому для себя любимых они делают очень качественные аминокислотные комплексы.
