Протеин сывороточный
Концентрат сывороточного белка (КСБ) – это протеин с небольшой примесью углеводов и жиров. Как правило, производители удерживают концентрацию белка в протеиновой добавке порядка 72-85% (всё что выше – считается изолятом). Подобная концентрация считается отличной и подходит большинство пользователей спортивного питания. Допустим, конкретный протеин имеет концентрацию белка 75%. Это значит, что на 100 г продукта вы получите 75 г белка, а всё остальное место займут углеводы, жиры, дополнительные добавки в виде витаминов, минералов, креатина (если такие будут) и вкусовые ароматизаторы. Солидно, не правда ли?
- Maxler 100% Golden Whey – 33 г в порции, из которых 25 г белка (33г - 24% = 25,08 г белка, т.е. 76%).
- Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard – порция 29,4 г, белка 24 г (29,4 – 18% = 24,1 г белка, т.е. 82%).
- VPLab 100% Platinum Whey – порция 30 г, белка 23,7 г (30 – 21% = 23,7 г белка, т.е. 79%).
Чем отличается от других протеинов?
Степенью очистки. Тот самый процент содержания белка в добавке и есть степень очистки. Например, от изолята протеина концентрат отличается более низкой степенью очистки: 75% в концентрате - это ниже 90% в изоляте. Но это не значит, что он хуже! Он просто решает другие задачи и имеет свои преимущества!
Какие преимущества перед другими протеинами?
- низкая стоимость из-за простоты технологии фильтрации (проще, чем у изолята, казеинового белка);
- наличие иммуноглобулинов (при фильтрации концентрата в изолят из состава белка пропадают иммуноглобулины, ответственные за ваш иммунитет);
- отвечает большинству требований спортсменов (набор массы, её поддержание, дополнительный источник качественного белка, замена приёма пищи и т.д.);
- состав (туда входят и углеводы с жирами, которые дают энергию телу при строительстве мышечной ткани).
Кому подойдёт концентрат?
Данный тип протеина подойдёт атлетам, стремящимся:
- увеличить массу тела (весь состав КСБ будет способствовать приросту);
- поддержать её (например, во время сниженной физической активности);
- нуждающимся в качественном животном белке;
- не успевающим принять пищу на работе/учёбе;
- соблюдающим рекомендации врача, диетолога.
Как выбрать вкус и производителя?
Вкус выбирайте в зависимости от ваших предпочтений. Любите фрукты? Тогда попробуйте фруктовые вкусы. Без ума от шоколада? Тогда выбор очевиден! Хотите что-то нейтральное и ненапряжное? Возьмите ваниль! Схему вы поняли.
Каждый производитель имеет свои плюсы и минусы.
Американские бренды (Optimum Nutrition, BSN, Ultimate Nutrition и пр.) поголовно позиционируются как протеины премиум-класса, но такое качество и доставка из-за океана требуют соответствующей оплаты.
Европейские бренды (Maxler, VPLab, Olimp и пр.) качеством не хуже, но зато цена гораздо ниже за счёт меньшей транспортировки товара. Но замечено, что европейские бренды очищают сыворотку от лактозы чуть хуже американских. Если у вас нет проблем с лактозой – смело берите европейцев.
Отечественные производители (Genetic Lab) используют европейское сырьё, но избавлены от тягот транспортировки своей продукции (только внутри страны, что легче). Поэтому и стоимость на порядок ниже.
Отталкивайтесь от своего бюджета и целей. Набрать массу можно и на отечественном, и на зарубежном.
