Аминокислоты - это?

Все белковые формы жизни, включая человека, состоят из органических молекул -аминокислот.
К сегодняшнему дню открыто свыше двухсот разновидностей этих компонентов, однако для спортивной физиологии интерес представляют лишь 20 из них (так называемые протеиногенные), которые непосредственно формируются в цепи и образуют химическую структуру молекулы белка.
По критерию биологической значимости наука видит справедливым деление этих аминокислот на категории:

  • Заменимые. При рациональной организации питания возможно эндогенное (внутреннее) воспроизводство аминокислот этой группы в печени.
  • Незаменимые (они же основные, они же эссенциальные). Так называется часть аминокомпонентов, которые поступают в организм только из «внешних» источников — с пищей насущной.
  • Частично незаменимые — вещества, внутренний синтез которых теоретически возможен, при условии достаточного поступления основных аминокислот. Однако последние исследования показывают, что способность к формированию в организме условно-незаменимых соединений критически снижена в период болезней или стресса.
Кроме перечисленных выше существует непротеиновые аминокислоты, которые нельзя причислить ни к одной из классификационных категорий. К таковым относят креатин, карнитин, GABA и другие.

Польза аминокислот

Формирование тканей и органов, образование гормонов, энзимов, антител, регуляция метаболических реакций и энергообмена — львиная доля ответственности за поддержание всех этих и многих других физиологических процессов возложена на аминокислоты.
В спортивном мире этим компонентам и вовсе нет цены, поскольку они являются тем пластическим материалом, без которого попросту невозможно образование новых сократительных белков мышц, поскольку, как мы выяснили белок в упрощенном смысле и есть упорядоченный набор аминокислот.
Кроме общеизвестной вышеобозначенной функции, следует выделить и другие свойства этих компонентов, которые содействуют достижению спортивных результатов:

  • Энергезирующие - Атлеты, принимающие добавку аминокислот перед нагрузками, отмечают значительное повышение энергетики. И это явление отнюдь не единичное, что подтверждает наука — известно, что ВСАА выступает одним из «расходных материалов» для воспроизводства АТФ. На этом основании добавки их содержащие могут использоваться для повышения тренировочной производительности.
  • Антикатаболические - Самая опасная для спортсмена ситуация складывается в тот момент, когда запасные резервы аминокислот настолько низки, что он вынужден черпать их из собственной мышечной ткани. Это состояние опустошенности аминокислотных пулов характерно для посттренировочного периода, а также при соблюдении низкоуглеводных диет. Это еще раз подчеркивает важность приема комплексов на всех этапах тренинга.
    В принципе с задачами защиты мышц от «нападок» кортизола вполне справились бы и обычные ВСАА (необязательно принимать комплексы), что опять же связано с уже озвученной энергетической их функцией.

Зачем необходимы спортивные добавки аминокислот

  • Причина 1: Придерживаясь традиционных диет, спортсмен в той или иной мере обречен испытывать недостаток аминокислот. Корень проблемы лежит главным образом в недостаточном содержании этих компонентов в основной пище (в разрезе завышенных потребностей). Поэтому спортивные добавки выступают единственным эффективным инструментом коррекции диеты.
  • Причина 2: В продуктах питания аминокислоты находятся в виде «полуфабрикатов» или белковых молекул. Другими словами, прежде чем быть использованными на физиологические нужды организма аминокислоты из пищи, проходят сложную и затратную по времени серию метаболических превращений, в процессе которых некоторых их часть «теряется». В спортивных добавках они пребывают в уже готовом, «расщепленном» виде, поэтому усваиваются организмом быстро и в полном объеме — то есть являются более биодоступными.
  • Причина 3: Не все пищевые белки сбалансированы с точки зрения количественного содержания в них необходимых аминокислот. Аминокислотный профиль спортивных добавок более совершенен — они содержат весь спектр компонентов (или выборочных аминокислот) в соотношениях, максимально «родственных» человеческому организму. Но основной акцент в таких продуктах, как правило, сделан на наиболее важные — незаменимые вещества.
  • Причина 4: Добавки аминокислот хороши как экспресс-метод питания, когда организм уже длительное время находится без нутрициональной поддержки, а возможность полноценного приема пищи отсутствует. Минуя желудок и быстро всасываясь в кишечнике, активные компоненты добавки тут же направляются на утоление белкового голода и устранение связанного с ним катаболического разрушения мышц.


В каком виде аминокислоты содержатся в добавках

В добавках выделенных аминокислот и некоторых комплексов основные компоненты представлены в свободной форме. Применение таких продуктов выгодно и оправдано — они быстро преодолевают стенки тонкого кишечника и по кровяному руслу разносятся к мышцам.
В альтернативу свободным используются и ди- и трипетидные формы (соединения из 2-3 связанных компонента). Однако их не так просто отыскать в свободной продаже, и цена их высока. 

Гидролизованные аминокислоты в этом отношении более доступны, но их способность усваиваются несколько ниже, чем у конкурентных видов.


Формы выпуска добавок аминокислот

  • Капсулы (или каплеты) - С одной стороны, многим импонируют удобные в плане использования, хранения и точного дозирования желатиновые капсулы, которые к тому же отличаются довольно неплохими показателями усвоения. Правда, у некоторых производителей капсулы с аминами имеют внушительные размеры, что затрудняет их употребление.
  • Таблетки - Одна из самых доступных форм продукта, однако далеко не самая безупречная — обычно концентрация аминокислот в таблетированных добавках достаточно невелика, поэтому чтобы получить необходимую дозу активных компонентов придется употребить значительное их количество.
  • Порошковые аминокислоты - Старые-добрые порошки в этом плане более предпочтительны, поскольку прием больших дозировок с сухой смесью перестает быть проблемой. Однако в обстоятельствах, когда под рукой нет шейкера, применение порошков — не самый сподручный вариант.
  • Жидкие аминки - Жидкие добавки— одна из последних и наиболее перспективных разработок ученых. Компактные ампулы с раствором концентрированных аминокислот удобно транспортировать и они уже готовы к использованию. К тому, же по данным исследований, опубликованных в медицинском издании Physician’s Desk Reference, жидкая добавка обладает отличным профилем высвобождения, то есть быстро поглощается и усваивается. Единственная причина, по которой жидкие амины все еще не снискали массового одобрения — их малопривлекательная цена.
Как видим, варианты выпуска пищевых добавок аминокислот довольно разнообразны. Но не смотря на массированную рекламу производителей, авторитетные специалисты склоняются к мнению, что несмотря на некоторые различия, ни одна из вышеперечисленных форм не является принципиально более эффективной.

В ознакомительных целях стоит указать, что среди современных аминокислотных комплексов существуют также инъекционные препараты, предполагающие внутривенное введение. Однако пероральный прием добавок является более предпочтительным и безопасным, за исключением тех случаев, когда атлет имеет проблемы с пищеварительной системой.

Насколько оправдано употребление добавок аминокислот

Спору нет, аминокислоты — ключевой элемент питания каждого человека. Но если «неспортсмену», чтобы исключить дефицит этих элементов достаточно сбалансировать диету, то атлету, организм которого нуждается в усиленных объемах аминокомпонентов, без спортивных добавок не обойтись. Но одноименные продукты не единственные источники аминокомпонентов. По существу организм с тем же успехом может получать эти вещества из любой другой концентрированной протеинсодержащей добавки. 

Можно возразить, что предварительно «переваренные» амины биологически более активны, а, значит, в скорости абсорбции выигрывают у белков. Это и в самом деле справедливо. Но многие атлеты ради экономии готовы пренебречь этим преимуществом продукта, предпочитая им менее быстрые, зато проверенные и относительно недорогие протеины.

Таким образом, в финальном сравнении применение добавок аминокислот имеет смысл для тех, кто не ограничен в средствах. Во всех других случаях применение протеинов в индивидуально рассчитанных дозировках также принесет неплохой результат.


Насколько безопасны аминокислоты

Все, что произведено под видом спортивных добавок, простыми обывателями без разбора причисляется к разряду вредоносной «химии». По существу же аминокислоты — есть не что иное, как ферментированный (или расщепленный) натуральный белок, который в процессе технологической обработки нисколько не утратил своей биологической полезности, равно как не приобрел иных потенциально небезопасных свойств.

Другими словами, это тот самый протеин, что на постоянно основе присутствует в нашей диете — в мясе, молоке, яйцах, бобовых и других привычных продуктах. Соответственно, и вреда от применения аминокомплексов не больше, чем от употребления обычно пищи.
В контексте озвученных фактов, вовсе уж смешными кажутся приписываемые аминокислотам способности негативно влиять на мужскую потенцию, провоцировать язвенную болезнь или другие недуги.


Побочные эффекты добавок

Безусловно, нельзя сказать, что аминокислоты в виде добавок вовсе лишены каких-либо недостатков. Однако часто проявление побочных эффектов является следствием банального незнания свойств добавок или нерационального их применения.
Так, например, несоблюдение инструкций производителей препаратов в части систематического превышения дозировок, в большинстве случаев чревато неприятными последствиями — от банального расстройства ЖКТ до возможных нарушений функций почек и печени (в особенности у атлетов, уже имеющих к этому предрасположенность). 

Преступление против собственного здоровья совершают также и те, кто предпочитают такие спортивные препараты обычному питанию. Для поддержания нормального метаболизма организму помимо собственно белков (или их производных — аминокислот) требуются иные макро- и микроэлементы, полный «набор» которых присутствует исключительно в натуральных продуктах. Таким образом БАДы имеют лишь конкретную, узкую специализацию, направленную на устранение «дефектов» в пищевом рационе, и никак не могут составлять «костяк» диеты.

Возврат к списку